Kiszona kapusta cieszy się wśród polskich konsumentów dość dużą popularnością, o czym świadczy fakt, że jest dostępna w większości supermarketów i osiedlowych sklepów. Niestety o prozdrowotnych właściwościach soku, który po niej pozostaje wie już mało kto. Większość z nas traktuje go jako niepotrzebny produkt uboczny i po prostu go wylewa. Jest to marnotrawstwo, gdyż taki sok jest niezwykle zdrowy. Regularnie pity pomaga w odchudzaniu, zapobiega również wielu poważnym chorobom. Dowiedzmy się więcej o soku z kiszonej kapusty, ponieważ zyska na tym nasze zdrowie i sylwetka. Czym jest sok z kiszonej kapusty? Sok z kiszonej kapusty to sok pozyskiwany z kapusty, która została poddana procesowi kiszenia. W soku z kiszonej kapusty znajdziemy wiele substancji, które wpływają korzystnie na kondycję naszego organizmu. Zawiera on między innymi witaminy C, E, A, K, witaminy z grupy B, polifenole, karotenoidy, wapń, żelazo, magnez, potas, siarkę, selen, kwasy tłuszczowe omega-3, aminokwasy. Pozyskiwany z kapusty kiszonej sok jest ponadto źródłem bakterii probiotycznych, między innymi Leuconostoci i Pediococcus, a także kwasu mlekowego. Znajdziemy w nim także pewne ilości błonnika. Działanie przeciwnowotworowe soku jest możliwe dzięki obecności sulforafanu i izocyjanianu. Dobrze przyswajalne witaminy Witamina C obecna w soku z kiszonej kapusty zwiększa odporność organizmu, oczyszcza go z toksyn, a także opóźnia procesy starzenia się. Chroni ona przed szkorbutem, bierze udział w syntezie kolagenu, przyspiesza gojenie się ran. Witamina E, zaliczana do tokoferoli nie bez powodu nazywana jest witaminą młodości. Wykazuje ona silne działanie antyoksydacyjne, dzięki czemu sprawia, że skóra starzeje się znacznie wolniej. Co więcej wypłukuje ona z organizmu wolne rodniki, chroniąc tym samym przed rozwojem chorób nowotworowych. Mało kto wie, że witamina ta hamuje proces utleniania złego cholesterolu (LDL) i w efekcie przeciwdziała tworzeniu się blaszki miażdżycowej. Cenny sok z kiszonej kapusty jest także bogaty w witaminę A, która chroni nasz organizm na wielu płaszczyznach. Zapobiega ona chorobom oczu, takim jak na przykład ślepota zmierzchowa, ponadto ma działanie przeciwnowotworowe, jest ważna dla kondycji naszych kości i zębów, bierze również udział w procesach regeneracji skóry. Sok pozostały po kiszonej kapuście dostarcza nam także pewnych ilości witaminy K, która bierze udział w procesach krzepnięcia krwi. Ma ona działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe, a co więcej chroni nasze kości – dzięki niej wychwytują one wapń. Długotrwałe niedobory witaminy K mogą skończyć się osteoporozą. W prozdrowotnym soku znajdują się rozpuszczalne w wodzie witaminy z grupy B, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Sok z kiszonej kapusty źródłem minerałów Produkowany z kiszonej kapusty sok jest ceniony również ze względu na zawartość ważnych dla zdrowia minerałów. Obecny w nim wapń jest niezbędny dla naszych zębów i kości, jednak na tym nie kończą się jego zadania. Wapń bierze udział w procesach krzepnięcia krwi, jest ważny dla prawidłowej pracy układu nerwowego. Dzięki niemu wszystkie rany goją się szybciej, a mięśnie działają sprawnie. Żelazo natomiast bierze udział w syntezie DNA, a także tworzeniu erytrocytów w szpiku kostnym. Jego długotrwały niedobór często powoduje anemię. Obecność żelaza jest trudna do przecenienia także dla ludzkiego układu nerwowego – zwiększa ono produkcję takich neuroprzekaźników jak serotonina, noradrenalina, czy dopamina. Warto dodać, że ma też korzystny wpływ odporność naszego organizmu. Kolejnym pierwiastkiem, bez którego układ nerwowy człowieka nie jest w stanie działać prawidłowo jest magnez. Wpływa on na nas uspokajająco, poprawia też pamięć i koncentrację. Magnez przyczynia się do regulacji pracy naszych mięśni. W soku z kiszonej kapusty znajdziemy także pokaźne ilości potasu, który reguluje ciśnienie, przyczynia się do usuwania nadmiaru wody z organizmu, jest niezbędny do prawidłowej pracy serca. Charakterystyczny zapach soku z kiszonej kapusty to efekt zawartości w nim siarki. Choć nie każdemu on odpowiada, warto zdawać sobie sprawę, że siarka korzystnie wpływa nie tylko na nasze zdrowie, ale również wygląd. Siarka wspomaga pracę układu immunologicznego. Wchodzi ponadto w skład niezbędnych nam aminokwasów. Co więcej siarka działa przeciwzapalnie, dlatego jest ważna dla naszych stawów. Leczy ona także przykre objawy choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Dodatkowo pozytywnie oddziałuje na skórę i włosy. To między innymi dzięki niej sok z kiszonej kapusty odmładza skórę, leczy także infekcje o podłożu bakteryjnym i grzybiczym. Po bogaty w siarkę sok powinny sięgać osoby borykające się z trądzikiem czy łuszczycą. Selen jest kolejnym pierwiastkiem, bez którego nie możemy się obejść. Chroni on przed nowotworami, chorobami serca, usuwa z organizmu metale ciężkie, wspiera pracę układu immunologicznego. Za co jeszcze cenimy sok z kiszonej kapusty? Pijąc sok z kiszonej kapusty dostarczamy naszemu organizmowi ogromnej dawki polifenoli, które charakteryzują się bardzo silnym działaniem przeciwutleniającym. Polifenole chronią przed chorobami układu krążenia, a także zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworów. Sok z kiszonej kapusty to również karotenoidy, czyli żółte, czerwone lub pomarańczowe barwniki, które neutralizują wolne rodniki. Karotenoidy działają przeciwnowotworowo, pozytywnie wpływają na kondycję naszej skóry, przyspieszają gojenie się ran, poza tym zabezpieczają przed niekorzystnym wpływem promieniowania UVA i UVB. Chronią one również nasze oczy – zmniejszają między innymi ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej. Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne w diecie każdego człowieka. Wspomagają one pracę serca i całego układu krążenia, działają przeciwzapalnie, chronią przed nowotworami. Są one bardzo ważne dla prawidłowej pracy mózgu i całego układu krążenia. Co więcej przyczyniają się do znakomitej kondycji naszej skóry, włosów i paznokci. Bakterie probiotyczne, których nie brakuje w soku z kiszonej kapusty odpowiadają za odpowiednią mikroflorę w naszych jelitach. Ta z kolei jest bardzo ważna dla zachowania dobrego zdrowia, a także osiągnięcia i utrzymania szczupłej sylwetki. Sok z kiszonej kapusty na odchudzanie O soku pozyskiwanym z kiszonej kapusty powinna dowiedzieć się każda osoba, która marzy o trwałym, a zarazem względnie szybkim schudnięciu. Jest on skuteczny w redukcji wagi między innymi dzięki zawartości bakterii probiotycznych, które zapewniają nam prawidłową mikroflorę jelitową. Badania pokazują, że mikroflora bakteryjna w jelitach ludzi otyłych znacznie różni się od mikroflory, która występuje w jelitach ludzi szczupłych. Osoba otyła, której mikroflora jelitowa upodobni się do mikroflory osoby szczupłej zacznie chudnąć. Pozytywny wpływ na odchudzanie ma również błonnik, którego pewne ilości znajdziemy w soku z kiszonej kapusty. Dzięki niemu zyskujemy poczucie sytości i mamy mniejszą chęć na dodatkowe przekąski. Obecność potasu sprawia z kolei, że po wypiciu soku z kiszonej kapusty z naszego organizmu usuwany jest nadmiar wody. Ten proces nie wpływa na utratę tkanki tłuszczowej, jednak pomaga pozbyć się opuchlizny, uczucia ociężałości, wodnego cellulitu, a także kilogramów, które wynikały z nagromadzenia się wody. Jeżeli chcemy cieszyć się odchudzającym działaniem naszego soku, pamiętajmy, żeby pić go regularnie, trzy razy dziennie. Sok z kiszonej kapusty a nowotwory Pozostały po kiszonej kapuście sok to doskonały wybór w profilaktyce przeciwnowotworowej. Zawiera on duże ilości antyoksydantów, które usuwają z organizmu wolne rodniki, a tym samym przeciwdziałają tworzeniu się guzów nowotworowych. W swoim składzie ma on ponadto substancję o nazwie sulforafan (występuje on między innymi w brokułach), która wykazuje silne działanie przeciwnowotworowe. Jest on w stanie zapobiegać tworzeniu się raka, a także zahamować rozwój już istniejącego nowotworu. Współcześnie uważa się, że jest on niezwykle skuteczny w walce z: rakiem piersi, rakiem jelita grubego, nowotworem płuc, a także nowotworem gruczołu krokowego. Podobne właściwości wykazuje izocyjanian. Sok z kiszonej kapusty na wzmocnienie odporności Po sok z kiszonej kapusty warto sięgać nie tylko na diecie redukcyjnej. Będzie on bardzo pomocny również w momencie, kiedy odporność naszego organizmu ulegnie osłabieniu. Kluczowe dla wzmocnienia odporności są bakterie probiotyczne, gdyż stan naszych jelit jest ściśle powiązany ze zwiększoną zachorowalnością. W soku znajdziemy także mnóstwo antyoksydantów, witamin i minerałów, które wzmocnią nasz organizm i pozwolą mu lepiej bronić się przed infekcjami. Sok z kiszonej kapusty dla mózgu Picie soku z kiszonej kapusty polecane jest szczególnie osobom starszym, a także wszystkim, którzy pracują umysłowo lub są narażeni na chroniczny stres. Jego korzystne działanie jest spowodowane obecnością witamin z grupy B, magnezu, potasu, żelaza, wapnia, a także kwasów omega-3. Włączenie odżywczego soku do codziennej diety sprawi, że staniemy się spokojniejsi, pozytywniej nastawieni do życia, pokonamy problemy z pamięcią i zasypianiem, będziemy również szybciej przyswajać wiedzę. Sok z kiszonej kapusty przeciw starzeniu się Dzięki regularnemu spożywaniu soku z kiszonej kapusty możemy opóźnić procesy starzenia się. I dotyczy to zarówno naszej skóry, jak i mózgu. Bogactwo aktywnych substancji pozwoli nam dłużej cieszyć się dobrą pamięcią i bystrością umysłu, zyska na tym także nasza skóra. Sok zawiera witaminy A, C, E i K, a także kwasy omega-3 i siarkę, które są trudne do przecenienia jeżeli chodzi o pielęgnację cery problematycznej i dojrzałej. Choć sok z kiszonej kapusty pozytywnie wpłynie na zdrowie większości z nas, pewne osoby powinny go unikać. Przeciwwskazaniem do jego spożywania są: problemy z tarczycą, choroby wątroby, choroby żołądkowo-jelitowe, które są już w zaawansowanym stadium, kamienie żółciowe. Zanim zaczniemy spożywać sok, musimy mieć pewność, że jest on na pewno z kapusty kiszonej, a nie kwaszonej. Ta ostatnia jest konserwowana octem i może nam jedynie zaszkodzić. Jak zrobić sok z kiszonej kapusty? Jeżeli chcemy mieć pewność, że pijemy sok z kiszonej kapusty, a dodatkowo, że jest to sok najwyższej jakości – najlepiej przygotować go samodzielnie. Do tego celu najlepiej sprawdzi się kapusta pochodząca z uprawy ekologicznej. Kapustę należy dokładnie umyć, a następnie poszatkować. Następnie z jej kawałków wyciskamy sok. Do tego celu można użyć sokowirówki, blendera lub wytłaczarki do soku. Sok przelewamy do słoika lub butelki, szczelnie zakręcamy i pozostawiamy na trzy dni (lub więcej) w ciepłym miejscu, gdzie zacznie on fermentować. W przypadku, kiedy chcemy pozyskać sok z kapusty kiszonej, którą kupujemy w sklepie, pamiętajmy, żeby wybierać kapustę w beczkach (zawiera ona więcej właściwości odżywczych), a omijać tę pakowaną w plastikowe torebki lub wiaderka.
Sok z białej kapusty – właściwości zdrowotne i sposób przygotowania. Sok z białej kapusty zawiera L-glutaminę – aminokwas, który usprawnia pracę jelit. Wpływa zbawiennie na stan włosów, skóry, paznokci i ogólną odporność organizmu oraz ma działanie przeciwzapalne. Sok z białej kapusty zawiera L-glutaminę – aminokwasZarówno sama kiszona kapusta, jak i sok, który wytwarza się podczas procesu kiszenia, są bardzo wartościowe dla naszego organizmu. Wyposażają nas w spore ilości witamin i składników mineralnych, a także w dobroczynne bakterie kwasu mlekowego, mające dodatni wpływ tak na florę jelitową, jak i na cały ustrój. Od jakiegoś czasu sporo mówi się również o wpływie soku z kiszonej kapusty na Treści1 Kiszona kapusta i sok z kiszonej kapusty – arsenał dobroczynnych substancji2 Sok z kiszonej kapusty – właściwości3 Sok z kiszonej kapusty na odchudzanie4 Jak pić sok z kiszonej kapusty na odchudzanie?5 Sok z kiszonej kapusty – gdzie kupić6 Sok z kiszonej kapusty – przepisKiszona kapusta i sok z kiszonej kapusty – arsenał dobroczynnych substancjiKapusta kiszona i sok z kapusty kiszonej to produkty, które warto uczynić stałymi bywalcami w naszym menu, bez względu na to, czy akurat walczymy z dodatkowymi kilogramami, czy też nie. Wykazują właściwości antyoksydacyjne, wspierają odporność organizmu, pomagają w uzupełnianiu elektrolitów, dbają o zdrowie układu pokarmowego i eliminację toksyn. Wszystko to za sprawą bogatego składu kapusty kiszonej, w którym znajdziemy:dużą ilość witaminy C,witaminę E,witaminy z grupy B,witaminę K,beta-karoten,potas,magnez,wapń,żelazo,sód,cynk i selen,mangan,siarkę, z kiszonej kapusty – właściwościPowstała w wyniku fermentacji mlekowej kapusta kiszona jest świetnym źródłem bakterii probiotycznych, które mają dla nas niezastąpioną wartość. Są odpowiedzialne za prawidłową florę jelitową i dzięki nim szkodliwe dla naszego organizmu grzyby, wirusy, pasożyty i bakterie nie mają możliwości na ekspansję. Z wpływu kiszonej kapusty i soku z kiszonej kapusty na florę jelit wynika wiele pozytywów dla naszego zdrowia i samopoczucia, m. in. eliminacja dokuczliwych zaparć i wzdęć, sprawniejsze pozbywanie się z organizmu toksyn, wyregulowanie cyklu wypróżnień. Warto też dodać, iż regularne picie soku z kiszonej kapusty sprzyja zdrowiu dróg żółciowych, śledziony i warto systematycznie pić sok z kiszonej kapusty:buduje odporność;pomaga zwalczać stany zapalne;zmniejsza podatność na przeziębienia i infekcje;chroni przed wirusami, grzybami, bakteriami, robakami;pomaga przyspieszyć metabolizm, sprzyja redukcji masy ciała;przywraca równowagę flory jelitowej, zapobiega dolegliwościom układu trawiennego;odtruwa organizm;wywiera dodatni wpływ na układ krwionośny;pomaga na bóle stawów;wpływa na poprawę kondycji skóry, włosów i paznokci;przeciwdziała zakwaszeniu organizmu;obniża ryzyko wystąpienia z kiszonej kapusty na odchudzanieSok z kiszonej kapusty zawiera elementy bardzo przydatne podczas redukcji kilogramów, a są to błonnik pokarmowy i probiotyki. Dzięki nim wzmacnia uczucie sytości, pomaga zapanować nad apetytem, stymuluje metabolizm, w tym metabolizm tłuszczów, ponadto wywiera dobroczynny wpływ na układ trawienny – wspiera perystaltykę, zapobiega zaparciom, ułatwia wypróżnianie, oczyszcza z sok z kapusty kiszonej będzie działać na naszą korzyść, jednak najlepiej będzie, jeśli połączymy jego picie z dietą o obniżonej kaloryczności. Przyda nam się również regularna aktywność fizyczna. Bez tych dwóch czynników picie soku z kiszonej kapusty na odchudzanie może nie dać nam spodziewanych też: Woda z cytryną na odchudzanieJak pić sok z kiszonej kapusty na odchudzanie?Aby kuracja sokiem z kiszonej kapusty wsparła proces odchudzania, należy przeprowadzić ją z dużą regularnością. Codziennie należy wypijać 1 szklankę lub 1,5 szklanki soku z kiszonej kapusty, przy czym ilość ta powinna być podzielona na 2-3 proporcje to: pół szklanki soku rano (najlepiej na czczo), pół szklanki w porze obiadowej i pół szklanki wieczorem, po kolacji. Jeśli to dla nas za dużo, możemy zrezygnować z jednej z dawek. Po około 2 tygodniach należy zrobić sobie tygodniową lub dłuższą przerwę w piciu soku i w razie potrzeby powtórzyć zdecydujemy się na kurację sokiem z kiszonej kapusty, warto w pierwszych dniach poobserwować reakcje organizmu. Nie każdy bowiem toleruje duże ilości produktów kiszonych w codziennej diecie. Jeśli przykładowo będzie dochodzić do nadmiernej produkcji gazów lub gwałtownego efektu przeczyszczenia po soku z kiszonej kapusty, należy ograniczyć jego ilości lub zrezygnować z z kiszonej kapusty – gdzie kupićSok z kiszonej kapusty to produkt, który nieczęsto można spotkać na półkach sklepów stacjonarnych. W sprzedaży internetowej również pojawia się sporadycznie. Za butelkę soku z kiszonej kapusty zapłacimy około 5 zł. Jednak osoby, które miałyby ochotę wykazać się w kuchni, mogą same pokusić się o przyrządzenie soku z kiszonej kapusty. Przepis podajemy z kiszonej kapusty – przepisPrzygotowujemy sporą główkę białej kapusty oraz kilka wyparzonych litrowych słoików. Kapustę myjemy, usuwamy zewnętrzne liście, przekrawamy na ćwiartki, usuwamy głąb. Następnie siekamy na cienkie paski za pomocą dużego noża albo specjalnej szatkownicy do kapusty. Możemy też rozdrobnić kapustę blenderem używając odpowiedniej kapustę wkładamy do słoików, mniej więcej do połowy objętości. Do każdego słoika wsypujemy płaską łyżeczkę soli, rozprowadzamy palcami sól po całej kapuście, a następnie nieco ugniatamy. Dolewamy trochę wody dbając o to, by w słoiku zostało nieco wolnego miejsca, które potem zajmie wytwarzający się sok. Zakręcamy słoiki. Po 3-4 dniach sok powinien być też alternatywę dla kuracji sokiem z kiszonej kapusty, czyli kapsułki z probiotykami na odchudzanie:ZAMÓW PROBIOSIN PLUS TERAZKarolina KaroRedaktorka blogów i portali, kreatorka treści, specjalistka ds. content marketingu. Piszę o odchudzaniu, urodzie, modzie, zdrowiu, trenowaniu, odżywianiu, suplementacji, psychologii. Jestem entuzjastką rozwoju osobistego i zdrowego, aktywnego trybu życia. Tworząc artykuły, dzielę się własnymi doświadczeniami, przekazuję przydatną wiedzę i przedstawiam sprawdzone wskazówki i recepty na różne niedogodności. Zajmuję się również testowaniem i recenzowaniem ciekawych produktów z kategorii suplementów diety, preparatów leczniczych, kosmetyków oraz urządzeń i gadżetów codziennego użytku. Uwielbiam bieganie, jazdę na rowerze i spacery po urokliwych zakątkach. Jestem fanką dobrych, ciekawych kosmetyków oraz naturalnych sposobów pielęgnacji skóry i włosów. Lubię przy pomocy roślin leczniczych i stworzonych na ich bazie suplementów udoskonalać ciało i umysł. Jestem też miłośniczką zdrowej, kolorowej, wypełnionej aromatami, smacznej kuchni. Kocham sztukę, kulturę i literaturę.
Sok z kiszonej kapusty na wzdęcia Wypijać 2-3 razy dziennie po 100 ml soku z kiszonej kapusty. Sok z kiszonej kapusty na zaparcia Lekko podgrzany sok z kiszonej kapusty jest doskonałym środkiem przeczyszczającym. Pić 3 razy dziennie po pół szklanki lekko ciepłego soku. Sok z kiszonej kapusty na stany zapalne jamy ustnej i gardła
Sok z kiszonej kapusty to witaminowa bomba i doskonałe źródło błonnika oraz bakterii kwasu mlekowego. Warto po niego sięgać jak najczęściej. Niektórzy uważają jednak, że nie powinno się go pić na pusty żołądek. Jaka jest prawda? Zobacz film: "Ekologiczne warzywa i owoce" spis treści 1. Właściwości soku z kiszonej kapusty 2. Czy sok z kiszonej kapusty można pić na pusty żołądek? 1. Właściwości soku z kiszonej kapusty W sezonie jesienno-zimowym Polacy chętnie sięgają po kiszonki, które słyną ze swoich prozdrowotnych właściwości. Należy jednak pamiętać, że nie tylko kiszone warzywa są pełne cennych składników odżywczych. Mnóstwo z nich kryje się też w soku, który powstaje podczas procesu kiszenia. Doskonałym przykładem jest sok z kiszonej kapusty. Znajdziemy w nim witaminy: E, A, K, C oraz witaminy z grupy B. To również źródło selenu, wapnia, magnezu, siarki, potasu, żelaza, manganu, potasu i kwasu foliowego. Sok z kiszonej kapusty zawiera również bakterie kwasu mlekowego, które są cennym probiotykiem. To dlatego regularne picie tego napoju wzmocni nasz układ odpornościowy, zapewni prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, przyspieszy metabolizm i wspomoże walkę z nadwagą. To jednak nie koniec. Sok z kiszonej kapusty pomaga zmniejszyć stany zapalne, działa przeciwnowotworowo, chroni prze anemią, pomaga przy zatruciach pokarmowych oraz zmniejsza dolegliwości bólowe. Niektórzy uważają, że to również doskonałe lekarstwo na kaca. 2. Czy sok z kiszonej kapusty można pić na pusty żołądek? Należy pamiętać, że ze względu silne działanie przeczyszczające, sok z kiszonej kapusty powinien być pity w rozsądnych ilościach. By poprawić swoje zdrowie, najlepiej pić 100 ml rano oraz 100 ml wieczorem co dwa dni. Osoby, które zmagają się z chorobą wrzodową nie powinny pić go na pusty żołądek, ale w innym wypadku eksperci nie widzą powodu, by nie sięgać po niego na czczo. Przed rozpoczęciem kuracji tym probiotycznym napojem warto skonsultować się z lekarzem, by wykluczyć ewentualne przeciwwskazania. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez Rekomendowane przez naszych ekspertów polecamy
Jak zrobić surówkę z kapusty kiszonej na ciepło? 2 łyżki oliwy. Kapustę kiszoną pokrójcie w mniejsze kawałki za pomocą noża lub szatkownicy. Wrzućcie do garnka i podlejcie oliwą z oliwek, aby delikatnie zagrzała się. Dodajcie liście laurowe, ziele angielskie oraz roztarty suszony majeranek. Sok z kiszonej kapusty ma wyjątkowo dobrą opinię. Powszechnie uważa się, że jest bardzo zdrowy, świetny na kaca i wzmocnienie odporności. Choć sok, który jest efektem fermentacji kapusty (nie wyciska się go z tego warzywa!) rzeczywiście zawiera wiele cennych dla człowieka składników, do picie go w zbyt dużych ilościach może być wręcz szkodliwe. Dlaczego? To wyjaśniamy w naszym poradniku. Bomba solna Przede wszystkim sok z kiszonej kapusty zawiera ogromne ilości soli, ponieważ w celu jego pozyskania zalewa się kapustę solanką. Efekt? Szklanka soku może zawierać około 2,5 g soli, a dzienne zapotrzebowanie na tę przyprawę wynosi zaledwie 5 g. Pijąc sok z kiszonej kapusty np. codziennie, z pewnością doprowadzisz do nadmiaru sodu w organizmie, co jest bardzo groźne dla układu sercowo-naczyniowego. Skutkiem może być nadciśnienie, ale też wzrost wagi – sól zatrzymuje wodę w organizmie. Może wywoływać alergię na żywność Sok z kiszonej kapusty jest bogatym źródłem histaminy, czyli aminokwasu powstającego w procesie fermentacji – dlatego też dużo histaminy zawierają sery pleśniowe i dojrzewające. Udowodniono, że histamina jest odpowiedzialna za niektóre reakcje alergiczne na żywność. Skutkiem częstego picia soku z kiszonej kapusty mogą więc być uporczywe biegunki, wykwity skórne czy nawet migreny. Osoby pijące sok z kiszonej kapusty i zauważające u siebie takie objawy, powinny na jakiś czas odstawić ten napój i przekonać się, czy wszystko wróci do normy. Probiotyki: jeden z większych mitów W różnych poradnikach wspomina się o tym, że sok z kiszonej kapusty zawiera mnóstwo bakterii probiotycznych wzbogacających ludzką florę bakteryjną, a tym samym usprawniających funkcjonowanie układu pokarmowego, trawiennego i immunologicznego. Prawda jest niestety inna. Probiotyki zawarte w soku z kiszonej kapusty są bardzo wrażliwe na działanie kwasów żołądkowych. Skutek jest taki, że – pisząc obrazowo – bakterie nie zdążą dotrzeć do jelit, bo wcześniej zostaną zniszczone. Nie ma więc mowy o jakichś cudownych właściwościach probiotycznych soku z kiszonej kapusty – efekty mogłyby wystąpić tylko wtedy, gdybyśmy wypijali kilka litrów soku na dobę, co raz, że jest praktycznie niewykonalne, a dwa – mogłoby skutkować wymienionymi wcześniej problemami. Zgłoś swój pomysł na artykułNaukowcy znaleźli sposób na wyciśnięcie maksymalnej ilości soku z kapusty i wydzielenie zawartych w nim substancji grzybobójczych i bakteriobójczych. Wytworzony na bazie soku preparat może zastąpić środki chemiczne używane do ochrony roślin czy owoców. Co to izotiocyjany i indole? Działanie grzybobójcze i bakteriobójcze kapusty
cFbi.sok z kapusty kiszonej forum
